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 2019-02-12 11:12  来源:A5创业网  我来投稿

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据港媒报道,香港知名水饺品牌湾仔码头品牌创办人、“水饺皇后”臧建和逝世,享年73岁。

众所周知中国人爱吃水饺,而湾子码头则是家喻户晓的水饺牌子,说起其创始人臧健和女士,更是令人连连称赞!

“水饺皇后”臧建和的曲折人生

臧健和则出生于山东日照一个农村家庭,在其14岁时父亲出走台湾杳无音讯。之后母亲带着她来到了青岛,为了补贴家计臧健和很早就辍学了,在医院当护工,从而认识了泰国华侨医生,两人日久生情结成夫妻,不久诞下两个女儿。

在结婚六年后,臧健和的丈夫打算回泰国,并许诺会接她们去泰国居住!然而这一等就是3年终于等来了丈夫的消息,1977年,臧健和辞掉了护士工作带着一双年幼的孩子去泰国寻亲。

但在香港转机时她发现在泰国是允许一夫多妻制的,而他的丈夫在泰国又娶了一位妻子,并生了一个儿子!臧健和说:“我从小受的教育和自己的尊严让我无法接受这种一夫多妻的现实,为了我自己为了孩子的前途,我只能离开。”

臧健和没有前往泰国,也没有回家,当时32岁的她带着两个年幼的女儿停留在了香港,从此开始了其打工谋生生涯!

一部传奇的女性创业史的开始!

因为初到香港,臧健和不熟悉广东话,学历也不高,只能做做散工和一些出力气的重活。每天不停地打工只能睡三四个小时,即使是这样微薄的收入来源还是根本无法支撑一家的生计!

雪上加霜的是,在一次工作中,臧健和工作时撞伤了腰又被医生查出患有糖尿病,找工作更是难上加难!一天,朋友去她家中吃饭,臧健和做了一顿饺子,朋友赞不绝口并提议“你包的饺子这么好吃,还不如去买水饺?”

对于北方人臧健和来说打小就喜欢吃水饺,一听朋友的提议觉得可以。当时香港还没开通地铁,人们主要通过坐船往返维港两岸,于是她拿出身边仅有的一些钱自制了一辆小木车,在湾仔码头卖起了家传的北方水饺。

那时从和面、饺子馅、包饺子、煮饺子,所有的工作都是她一个人做,有时年幼的女儿也会帮忙。就在这样艰苦的环境中,臧健和的饺子生意开始了,因为味道好,也吸引了很多顾客!

但是在卖水饺的过程中臧健和发现,很多来吃水饺的都是北方人,香港人却很少来吃。因此她又开始琢磨香港人的口味,不断地调制饺子馅、研究饺子皮的厚度,然后改良出适合香港人吃的饺子。渐渐地吃的人多,知名度也上来了,湾仔码头从此成为了知名的水饺品牌!

1985年,臧健和在香港开设第一家湾仔码头水饺工厂,至上世纪80年代中期,“湾仔码头”已发展成为港人家喻户晓的品牌。在1997年与美国通用磨坊公司合作后,进一步扩大生产规模,又继而在上海、广州建立生产基地,推出手工包制的"湾仔码头"水饺、馄饨和汤圆。

时至今日,臧健和的“湾仔码头水饺”占领了香港10%的新鲜水饺市场,30%强冷冻水饺市场。她说过,“总有一天,中国饺子能和汉堡包、披萨一样成为全世界的美食!”。

这就是臧健和女士的传奇一生,永远的水饺皇后,一路走好!

责任编辑:佩佩

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